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Nicolas Courlet

La signature graphique de Pan & Gatô est locale !
Le talent de Nicolas Courlet ne s’exprime pas uniquement sur le mur. Vous le retrouvez partout dans la boutique ! Vous le tenez en main lorsque vous emportez des pâtisseries, vous le plaquez contre vous quand vous glissez votre pain sous le bras ! Nicolas est graphiste et sa palette lui permet de répondre à de nombreuses demandes, incluant différents supports. Il est à l’origine de l’image de Pan & Gatô. C’est la vache de la Ferme du Crêt Joli, fournisseur de lait bio de la boulangerie pâtisserie qui a «interpellé» Michaël Rispe. En voyant le traité à la craie du symbole de l’exploitation agricole, il a aussitôt l’idée d’installer deux grands tableaux noirs au mur à l’entrée de sa boutique. Il y a quelques années, ce support de communication n’était pas encore très utilisé. Mais c’est, sans aucun doute, un moyen simple et charmeur qui permet de diffuser des informations qui témoignent de l’engagement de Pan & Gatô, de divulguer des petits secrets de fabrication, des anecdotes, de jouer avec les mots et les produits. On ne peut oublier la fraise gourmande, le punch du marron, la mine enjouée du Père Noël... des œuvres éphémères qui parce qu’elles ne durent pas sont encore plus percutantes et émouvantes.
Des lettres, des signes… du sens
Amoureux de la typographie, il aime jouer avec la subtilité des lettres. Il affectionne aussi les beaux papiers avec lesquels il se plaît à démarquer les produits. Son travail montre l’amplitude de ses capacités à proposer des solutions graphiques adaptées aux attentes quelque soit le domaine d’activité. Pour autant, il a une préférence pour le minimalisme qu’il affirme clairement dans son logo et sa carte de visite : en quelques traits dire l’essentiel. Sur ce point les deux hommes sont en parfait accord.
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L’image Pan & Gatô est vue et reconnue sans être imposante ou arrogante.
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Nicolas Courlet
Graphiste
Le Ô est mis en évidence pour devenir un signe de reconnaissance.
Rond, imposant, entier ou tronqué, il s’affiche comme une onomatopée qui exprime l’étonnement, l’envie, l’admiration... chacun peut lui donner un sens ou pas ! Il peut aussi se faire discret, traité comme un filigrane sur les box à cake. La lettre se prête à tous les jeux et anime joyeusement les boîtes pâtissières. La typographie a une place importante dans l’univers Pan & Gatô. Elle permet de différencier la boulangerie, la pâtisserie et la biscuiterie. Nicolas donne à chaque domaine une particularité graphique sans jamais les séparer. L’image Pan & Gatô est vue et reconnue sans être imposante ou arrogante.
La collaboration se poursuit, les projets ne manquent pas.
Les deux hommes ont des préoccupations communes et la préservation de l’environnement est au centre. Les packaging sont importants pour ce type de commerces et il faut en faire bon usage. Les emballages sont imprimés sur papier recyclable et autant que possible sur papier recyclé. Ils sont fabriqués en France par des entreprises labellisées Imprimerie Verte.
L’objectif, qui sera bientôt atteint, est le zéro plastique.
Certes, on ne verra plus le produit, mais durant ces dix ans Pan & Gatô a su montrer que son exigence et sa qualité sont chaque jour au rendez-vous. La relation complice s’installe avec toujours ce soucis de trouver des solutions durables et responsables. Le graphisme doit continuer à mettre en valeur les produits sans oublier de répondre aux impératifs de son temps. Discrètement l’empreinte graphique de Nicolas continue et continuera à se glisser dans la boutique, à travers les emballages et ses tableaux qui ne manqueront pas de nous impressionner encore...
Quelle a été ta source d’inspiration pour créer l’identité visuelle de Pan & Gatô ?
Nicolas Courlet :
Prendre le contrepied de la communication des industriels du pain. Faire simple, créatif et sincère pour refléter au mieux la démarche maison.
De toutes tes créations pour Pan & Gatô, laquelle es-tu le plus fier ?
Nicolas Courlet :
On va dire la dernière ! Le cube NUX, pour sa simplicité, sa visibilité, son coté ludique et pour les gourmandises qu’elle contient :-P
Tu utilises plusieurs techniques de création, laquelle préfères-tu ?
Nicolas Courlet :
La création graphique est mon métier, mais j’aime expérimenter, varier les plaisirs créatifs, photographier, faire du pain au levain…
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