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𝗦𝗮𝗹𝗮𝗱𝗲 𝗱𝗲 𝗯𝗲𝘁𝘁

𝗦𝗮𝗹𝗮𝗱𝗲 𝗱𝗲 𝗯𝗲𝘁𝘁𝗲𝗿𝗮𝘃𝗲 𝗿𝗼̂𝘁𝗶𝗲, 𝗲𝗻𝗱𝗶𝘃𝗲 𝗲𝘁 𝗰𝗵𝗲̀𝘃𝗿𝗲

Confectionnée avec des produits frais, locaux et français :
👨🏻‍🍳 Betterave rôtie au four du jardin du Salève, noix du Dauphiné, échalotes du Salève, fromage de chèvre de la ferme de Bruno Lathuraz à Serraval, et ciboulette

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𝗡𝗼𝘁𝗿𝗲 𝗿𝗲𝗰𝗼𝗺𝗺𝗮𝗻𝗱𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗮̀ 𝗽𝗮𝗿𝘁𝗮𝗴𝗲𝗿 𝗮̀ 𝘃𝗼𝘀 𝗮𝗺𝗶𝘀 !!! ✨

Si vous ne connaissiez pas notre ancien Chef pâtissier, Julien et son équipe vous ont confectionné de délicieux entremets, galettes et autres délices durant 6 ans !
Aujourd’hui, il prend son envol et vous accueille à la Balme de Sillingy dans sa boulangerie pâtisserie « Les CoPains ».

Belle continuation à @julienbeal et @mel_bessaha dans cette nouvelle aventure entrepreneuriale et artisanale 👏🏻

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La farine est l’ingrédient principal du pain, e

La farine est l’ingrédient principal du pain, elle façonne si particulièrement le goût de nos pains et assure les apports nutritionnels.
Chez Pan & Gatô nous exigeons une farine hautement qualitative de par son origine et sa fabrication.
Cela fait maintenant 10 ans, depuis l’ouverture de la boulangerie, que nous travaillons main dans la main avec la Minoterie Vulliermet.

Située à la Motte-Servolex, la Minoterie Vulliermet est en activité depuis 1646 !
L’un des plus anciens procédés de fabrication conservé par ce vieux moulin est l’écrasement du blé sur meule de pierre. Les blés sont issus de l’agriculture raisonnée ou bio et cultivés en région Rhône-Alpes-Auvergne et Bourgogne-Franche-Comté.

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