Pâtisserie

Il suffit parfois d’un gâteau pour transformer une journée en jour de fête !

Tout au long de l’année nos desserts Intemporels partagent la carte avec les desserts de saison qui réunissent printemps/été puis automne/hiver.

Côté Intemporels, ils sont tous incontournables mais nous devons reconnaitre que notre tarte au citron meringué, notre St-Honoré et notre Duo de choc arrivent en tête !
Comme nous avons choisi de travailler les fruits cultivés et récoltés en France en privilégiant toujours le circuit court, nous proposons des desserts aux fruits qui sont en lien direct avec la météo ! Il nous arrive donc de devoir patienter et de vous faire patienter.
Le meilleur exemple est notre Fraise de France qui, parfois, se fait désirer !
Mais lorsqu’elle arrive, on ne regrette pas, nos desserts gagnent en saveurs. Durant toute la belle saison, nous profitons des récoltes de chaque région en remontant la Vallée du Rhône pour terminer avec les Monts du Lyonnais.
Il en est ainsi pour tous les fruits : abricots, figues, agrumes, poires et pommes…

A noter : Nos desserts sont toujours meilleurs le jour même, voire le lendemain. Ils ne peuvent être congelés car nos patissier/res, doivent anticiper pour répondre aux commandes et aux demandes en boutique. Les pâtes à tarte, les biscuits madeleine… sont donc prépares en amont puis congelés. Les bases nécessaires sont ensuite sorties de nos congélateurs. La préparation des fruits, crèmes, confits, ganaches se fait chaque matin dans notre laboratoire pâtisserie, à l’arrière de la boutique.

Tous nos gâteaux à partager sont déclinés en individuel. Les popelinis, baba, Doux délices aux poires pochées… complètent l’offre des individuels en fonction du moment.

Mais nous ne proposons à la commande que les desserts x 6 ou 8 pers.

Pour les grands moments avec de grands desserts (Pièces Montées, Number Cakes, Chemins de table…) ou des mignardises, tout commence par un contact : Rubrique Evenementiel