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Ô FRAISES

La belle saison nous enivre de ses couleurs et parfums !
Pan & Gatô inaugure sa carte estivale avec la fraise ! Il faut dire que ce petit fruit a tout pour plaire : saveur, parfum, couleur, rondeur… Composée de plus de 80% d’eau, la fraise est rafraîchissante, gorgée de vitamines C, calcium, magnésium, antioxydants…
Nous attendons que les premières récoltes, au sud dans la Vallée du Rhône, soient parfaites pour vous les proposer. Puis au fil des mois, nous remontons pour arriver aux fraises du Mont du Lyonnais qui nous régalent parfois jusqu’en août !
La Tarte aux fraises
Simple, délicieuse avec un parfait équilibre de saveurs. Le sablé à la poudre d’amande est croquant, la crème à la vanille de Tahiti réunit le biscuit et les fraises qui recouvrent généreusement la tarte. Ce dessert est idéal pour conclure un repas tout en légèreté ou pour un goûter équilibré.
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La Dacquoise fraises & pistaches
un joli gâteau qui sublime le bel accord de la fraise et de la pistache. Telle une corbeille, le biscuit meringué aux amandes croquant puis fondant accueille la crème mousseline à la pistache et les fraises fraîches.
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LE FRAISIER
Le dessert du printemps ! Le blanc et le rouge s’intercalent et donnent à ce gâteau des allures de fête.
Différents niveaux de saveurs : Biscuit amande, mousseline à la vanille de Tahiti, confit de fraises, et pour terminer, les fraises fraîches et la ganache montée à la vanille.
Deux façons de déguster ce dessert : savourer chaque étape ou plonger sa cuillère pour savourer cette association de saveurs qui garde une vraie légèreté.
Pour sublimer les saveurs il faut le servir frais donc quelques minutes après sa sortie du réfrigérateur.
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Brassées de saveurs à offrir aux Mamans !
La fraise est au top de son goût, parfumée et gourmande.
À l’occasion de la fête des Mères, le gâteau Ô fil des saisons enrichit notre collection de desserts à partager et fait son entrée avec une variation de saveurs qui met la fraise à l’honneur.
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